家常炒大虾是一道非常美味的食物，其做法如下：

所需食材：

* 大虾500g

* 大葱1根

* 姜适量

* 大蒜适量

* 辣椒2个（可根据个人口味调整）

* 酱油适量

* 料酒适量

* 白糖适量

* 盐适量

* 鲜味宝适量（可选）

* 花生油适量

具体步骤：

1. 将大虾清洗干净，备用。大葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用，辣椒切段或其他喜欢的形状备用。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒放入锅中煸炒至出香味。这个过程大约需要3\~5分钟，注意火候不要太大，以免烧焦。

3. 将大虾放入锅中，稍加翻动，加入少许料酒去腥。继续翻炒至大虾表面略微变色。如果喜欢更入味的效果，可以在这一步加入一些小量水并盖上锅盖煮1\~2分钟。

4. 加入适量酱油、白糖和盐调味，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的鲜味宝或其他鲜香调味料提鲜。如果之前加了水，可以先将多余的水倒出一点再调味。

5. 继续翻炒至大虾完全变色并且表面微微发黄，汁液收干或稍微多留一点以便装盘吸汁时更美味。整道菜应该及时翻炒防止虾仁过焦。

6. 炒好后装盘即可食用。炒好的大虾表面通常带有轻微的棕色外衣和微量汁水非常诱人可口。

总的来说，这道菜口感鲜美、色泽诱人且方便快捷非常适合家常食用。注意根据自己的口味调整调料的用量。祝您厨艺超群越来越成功！